On se croirait en été. Ça sent bon les vacances. C'est la saison des fraises alors croquez-les, n'hésitez pas.  

Voici la recette de notre dernier goûter: tarte cheesecake à la ricotta, abricots et sucre au basilic...
2càs de cassonade, 6 feuilles de basilic, 200g de spéculoos, 100g de beurre, 250g de ricotta, 1 oeuf ,60 ml de crème fraîche, 2càs de sucre en poudre, des abricots ( frais ou en boite)
Préchauffez le four à 180°. Broyer les spéculoos, fondre le beurre et mélanger à la poudre de biscuits.  Disposer le mélange au fond d'un moule rond à charnière. Dans un saladier battre la ricotta, le sucre, la crème et l’œuf.  Disposer le mélange sur le fond de tarte et déposer les 1/2 abricots.  Cuire 30/35 min. Mettre au frigo au moins 3 heures.
Couper le basilic et le mélanger intimement avec la cassonade.  Au moment de servir, en saupoudrer sur le gâteau.   Bon appétit!