Recette des babas au rhum!!!

Ingrédients: 200g de farine, 50g sucre en poudre, 1/2 càc sel, 2 oeufs, 10g de levure fraîche, 10 cl lait, 80g de beurre ramolli.

Dans le bol du robot muni de la feuille, mélanger la farine, le sel et le sucre.Ajouter les oeufs entiers. Dans un petit bol, émietter la levure et ajouter le lait tiède. Ajouter ce mélange au reste.  Pétrir pour obtenir une pâte homogène.  Ajouter le beurre ramolli et pétrissez encore.  La pâte reste assez liquide. Faire lever la pâte pendant une heure et demi. Lorsque la pâte a doublé de volume, la dégazer en appuyant dessus avec le poing. Remplir les moules à baba au 2/3 ou un moule en couronne ou un moule à kouglof. Préchauffer le four à 200° et faites cuire +/- 15 min.

Le sirop: 50 cl d'eau, 200g de sucre en poudre, 1 jus d'orange et une gousse de vanille que vous aurez grattée.  Faire bouillir le tout et une fois hors du feu ajouter 10cl de rhum.

Plonger les babas refroidis dans le sirop chaud 1 min. Laisser les babas refroidir et garnir avec de la crème fraîche.    Bon appétit!